Descrizione Progetto
Intervento sul CIP di lavaggio per abbattere la carica batterica
Progetto: Ottimizzazione del CIP di lavaggio e integrazione fase di disinfezione
Descrizione:
Il cliente lamentava un problema di tipo batteriologico nel CIP di lavaggio delle linee di produzione.
È stato effettuato un sopralluogo durante l’esercizio in cui sono stati evidenziati i punti critici, sono stati modificati i parametri chiave del CIP ed è stata integrata una fase di disinfezione a base di biossido di cloro.
Risultati: Lo shelf life del prodotto è passato da 18 giorni a più di 70. Sono stati diminuiti i consumi di acqua e la durata dei lavaggi con ottimizzazione dei prodotti chimici.
Categoria: SETTORE ALIMENTARE
Tecnologia: GENEROX®