Intervento sul CIP di lavaggio per abbattere la carica batterica

Settore: SETTORE ALIMENTARE

Obiettivi / criticità: Carica batterica alta nelle linee di produzione
 



Progetto: Ottimizzazione del CIP di lavaggio e integrazione fase di disinfezione

Tecnologie: GENEROX®

Descrizione: Il cliente lamentava un problema di tipo batteriologico nel CIP di lavaggio.
È stato effettuato un sopralluogo durante l’esercizio in cui sono stati evidenziati i punti critici, sono stati modificati i parametri chiave del CIP ed è stata integrata una fase di disinfezione a base di biossido di cloro.

Risultati: Lo shelf life del prodotto è passato da 18 giorni a più di 70. Sono stati diminuiti i consumi di acqua e la durata dei lavaggi con ottimizzazione dei prodotti chimici.



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